Английские сандвичи с огурцами
16 января 2008
На 2 порции:
4 куска белого квадратного хлеба
1 огурец, порезанный на тончайшие прозрачные кружочки
сливочное масло
Эти нежные, сочные бутерброды - классический аккомпанемент к чаю в английской кухне. По традиции их делают треугольными, но вы можете нарезаем их любой формы, или даже используем выемки для печенья, чтобы сделаем бутерброды разной формы.
1. смажем все куски хлеба маслом с одной стороны.
2. Аккуратно разложим огурцы по двум кускам хлеба с маслом. накроем двумя оставшимися кусками маслом вниз.
3. срезаем корки, порежем по диагонали пополам, уложим на тарелке и подаем. посолим не обязательно, так как достаточно соли в масле.
Секреты приготовления
Чтобы бутерброды были более пикантными, огурцы можно обрызгать уксусом и оставим маринуемся на пол часа. Затем продолжаем, как указано в рецепте, тщательно стряхнув всю жидкость.
Огурцы должны быть нарезаны действительно очень тонкое - если у вас есть терка Бернера - здесь ей самое время.
В масло можно добавим мелко порезанные травы.
Чтобы сделаем их более привлекательными, после срезания корки края можно смажем маслом и обваляем в мелко порезанной петрушке или крессе.